☆村山地域おすすめ健康レシピ集（村山保健所）からの紹介です☆

◆野菜しゅうまいは、主菜にも副菜にもなります。主菜として使う場合は、副菜にタンパク質の食材を含んだ料理を加えてみましょう。

◆蒸し器のほかに電子レンジでも簡単に出来ます。（レンジで加熱する際は、霧吹きなどで水をふりかけてラップをし、5分ほど加熱します。）

 

★　材料４人分　　  （1人分）
・鶏ひき肉　　140g   　(35g)
・ピーマン　   ３個    　 (20g)
・玉ねぎ　　   80g 　 　 (20g)
・人参　 　　  40g  　    (10g)
・干椎茸　　   4枚  　 　  (2g)
・片栗粉　 小さじ4     　  (3g)
・塩        　       4g　         (1g)
・しゅうまいの皮   16枚  (12g)
・チンゲン菜     120g　   (30g)

 

★　作り方
①　干椎茸は水で戻し、野菜は全てみじん切りにする。
②　①と鶏ひき肉、片栗粉、塩をよく混ぜる。
③　しゅうまいの皮に②のタネをのせて包む。
④　湯気の上がった蒸し器に入れて、10～15分蒸す。
⑤　茹でたチンゲン菜と共に盛り付ける。

 

★　献立例

①ごはん　味噌汁　焼魚（小）　野菜しゅうまい
②ごはん　卵スープ　野菜しゅうまい　たこときゅうりの酢の物

 

★　1人当たり栄養量
エネルギー 　  　132kcal
たんぱく質　　    　8.2ｇ
脂質　　　　　        4.5ｇ　　
炭水化物　　  　    15.0ｇ
食塩相当量　　　　 1.1ｇ　
食物繊維　　　　　 2.5ｇ