☆村山地域おすすめ健康レシピ集（山辺町保健福祉課）からの紹介です☆

◆黒ごまペーストは比重が重く底に沈みやすいので、とろみがつくまで撹拌し続けることがポイントです。

◆はちみつを使用した優しい甘さの黒ごまプリンなので、子どもからお年寄りまでおいしく食べられるデザートです。

★　材料４人分　          （1人分）
・牛乳　　   　　　280ml   (72g)
・はちみつ　              40g   (10g)
・黒ごまペースト　    20g    (5g)
・粉ゼラチン　　 　     6g  (1.5g)
・水　　　　　　  さじ３   (11g)

 

★　作り方
①　粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。
②　鍋に黒ごまペーストとはちみつを入れ、泡立て器でよくかき混ぜながら牛乳を少しずつ加える。
③　全体が混ざったら弱火にかけ、鍋のふちが沸々し始めたら火を止める。
④　③に湯煎で溶かしたゼラチンを加えてゴムべらでよく混ぜ合わせる。鍋のまま冷水につけて撹拌し粗熱をとる。
⑤　粗熱がとれてとろみがついてきたら器にわけて冷蔵庫で冷やす。

 

★　献立例
麦飯、鶏肉のホイル包み焼き、
トマトとしらすのサラダ、沢煮椀、
牛乳黒ごまプリン

 

★　１人当たり栄養量
エネルギー　　　112kcal
たんぱく質　　　　 4.6ｇ
脂質　　　　　　　 5.4ｇ　　
炭水化物　　　　   12.3ｇ
食塩相当量　　　     0.1ｇ
カルシウム　　　  137mg