☆村山地域おすすめ健康レシピ集（尾花沢市健康増進課）からの紹介です☆

◆分量は、フライパンに並べて１回で焼けるちょうどよい量になります。大きさにもよりますが、約１２個分です。

◆混ぜ込む具材は、万能ねぎ、ごま、だしをとった後のかつお節を刻んで加える等　いろいろアレンジ可能です。

◆厚めにすると、もちもち感がより味わえます。

 

★　材料４人分　　　　　　(1人分)
・大根　　　　　150g            (38g)
・白玉粉　　　　100g            (25g)
・スキムミルク　大さじ２       (4g)
・にら　　　　　1/４束          (6g)
・桜えび　　　　大さじ２     (2.5g)
・油　　　　　　適量           (適量)
・酢　　　　　　大さじ1/2     (2g)
・しょうゆ　　　大さじ１     (4.5g)

 

★　作り方
①　大根はすりおろし、にらは5mm程度にざくざく刻む。
②　すりおろした大根と白玉粉、スキムミルクを混ぜ、にらと桜えびを加えてさらに混ぜる。
③　フライパンに油をひき、②をスプーンでひとすくいずつ落として中火で両面を焼く。焼き色がつけばできあがり。お好みで酢醤油や砂糖醤油、ポン酢等をつけていただく。

 

★　献立例
もちもち大根もち、お茶

 

★　1人当たり栄養量
エネルギー　　162kcal
たんぱく質　　 　 7.2ｇ
脂質　　　　　 　 2.5ｇ
炭水化物　　       27.4ｇ
食塩相当量　　     1.7ｇ　
食物繊維　　　     0.7ｇ
カルシウム　　  155mg
鉄　　　　　　   0.8mg