☆村山地域おすすめ健康レシピ集（尾花沢市健康増進課）からの紹介です☆

◆炊けた後に放置してしまうと糖衣が固まってしまうので、炊けたらすぐに糖衣を全体にからめることがポイントです。

◆大きめに切ったほうがくずれません。

◆反対に小さめに切って最後に完全につぶせばスイートポテト地として使えます。

 

★　材料６人分　　　　  (1人分)
・さつまいも      500g   　  (83g)
・油　　　          大さじ1     (2g)
・砂糖　　          大さじ5   (7.5g)
・水　　　　　　大さじ4   (10g)
☆お好みで
・黒いりごま　　適量       (適量)

 

★　作り方
①　さつまいもは皮付きのまま、大きめの細切りにする。
②　炊飯器の内釜に油を入れ、ゆすって広げる。
③　②に①、砂糖、水を入れ、ゆすってまぶす。
④　炊飯スイッチをぽん！
⑤　炊けたらすぐに全体をざっと混ぜる。黒いりごまをまぶしてできあがり。

 

★　献立例
簡単大学いも風、お抹茶

 

★　1人当たり栄養量
エネルギー　　　167kcal
たんぱく質　　　　 1.6ｇ
脂質　　　　　　 　3.8ｇ
炭水化物　   　　　33.1ｇ
食塩相当量　           　0ｇ
食物繊維　　　     　1.4ｇ
カルシウム　       　63mg
鉄　　　　　      　0.7mg